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EL AJÍ PERUANO EN SUS REGIONES Y PUEBLOS

EL AJÍ PERUANO EN SUS REGIONES Y PUEBLOS

RODRÍGUEZ PASTOR, HUMBERTO

S/ 41.00
.
No disponible
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES
Año de edición:
2014
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-612-4221-02-6
Páginas:
307
Encuadernación:
Rústica
S/ 41.00
.
No disponible
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