AJÍ PERUANO

AJÍ PERUANO. HISTORIA, CULTURA, SOCIEDAD Y GASTRONOMÍA

Editorial:
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-612-4147-52-4
Páginas:
469
Encuadernación:
Rústica
S/64.00
Disponible
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“Ají peruano. Historia, cultura, sociedad y gastronomía” incluye trece textos de igual número de científicos sociales que recorrieron nuestras regiones naturales para investigar la amplitud, importancia y potencialidad del consumo del ají en el país. Amén de ellos el autor recoge una serie de anécdotas, adivinanzas, poemas, chistes, canciones, mitos y decires de la gente de los pueblos que reflejan la natural picardía e imaginación de esos pobladores.

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