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COCINAS REGIONALES PERUANAS - 2. CENTRO DEL PERÚ

COCINAS REGIONALES PERUANAS - 2. CENTRO DEL PERÚ

HINOSTROZA, GLORIA

S/ 59.00
.
No disponible
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES
Año de edición:
1999
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-9972-54-020-2
Páginas:
298
Encuadernación:
Rústica
S/ 59.00
.
No disponible
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Esta secuencia de libros de cocina, reúne los recetarios y reseñas históricas de nuestros mejores platos de culinaria regional.

La vastísima cocina peruana, una de las mejores del mundo, debe ser difundida y preservada como importante legado de nuestra cultura y mediante este trabajo de investigación que apoya la Universidad San Martín de Porres, se están rescatando potajes que en algunos casos se habían descontinuado.

Estos libros se escriben con un amplio criterio técnico, logrado en muchos años de práctica de chef, docencia y con valiosos testimonios en trabajos de campo.

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