- Editorial:
- BLUME
- Año de edición:
- 2020
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-84-18075-02-5
- Páginas:
- 256
- Encuadernación:
- Cartoné
SÚPER MASA MADRE
GUÍA INFALIBLE PARA ELABORAR PANES EXQUISITOS EN CASA
MORTON, JAMES
El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina. * Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual.* La masa madre es una maravilla, pero también puede provocar frustración. Y no debería ser así. A través de un enfoque científico riguroso diseñado para que funcione, este libro le ayudará a conseguir que todo salga bien, siempre. Y si no es así, no pasa nada. Se analizará el motivo por el que se han torcido las cosas, y la próxima vez saldrá bien. Cada pan de masa madre es único: no hay dos iguales. No existe un pan que pueda salir igual una segunda vez. Espero que el primero que elabore a partir de las páginas de este libro sea el pan perfecto, y que el siguiente también lo sea.Sumérjase en este placentero y delicado mundo, y lo más probable es que se enganche para siempre.
