- Editorial:
- LIBROS CÚPULA
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-84-480-2425-3
- Páginas:
- 240
- Encuadernación:
- Cartoné
MEZCAL
HISTORIA, ELABORACIÓN Y CÓCTELES DEL LICOR ARTESANAL QUE TRIUNFA EN TODO EL MUND
JANZEN, EMMA
Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.