0
  1. Inicio
  2. Gastronomía
  3. Gastronomía
  4. MÉXICO-PERÚ. GASTRONOMÍAS MILENARIAS
MÉXICO-PERÚ. GASTRONOMÍAS MILENARIAS

MÉXICO-PERÚ. GASTRONOMÍAS MILENARIAS

YRIVARREN, INGRID

S/ 150.00
.
Consultar stock
antes de comprar
Editorial:
GRIJALBO
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-607-31-7448-0
Páginas:
312
S/ 150.00
.
Consultar stock
antes de comprar
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • ELEVA TU JUEGO CULINARIO
    ELEVA TU JUEGO CULINARIO
    BOCCHIO, GIACOMO
    Giacomo Bocchio es uno de los chefs más reconocidos y talentosos de nuestro país. A los veinticinco años se convirtió en el chef más joven del mundo en ingresar a la Academia Culinaria de Francia. Cuenta con más de veinte años de experiencia en el mundo culinario, donde ha trabajado en grandes cadenas hoteleras 5 estrellas, para grandes cocineros reconocidos como Alex Atala y J...
    Disponible

    S/ 69.90

  • GASTROPOLÍTICA
    GASTROPOLÍTICA
    GARCÍA, MARÍA ELENA
    En las primeras décadas del siglo XXI, el Perú se transformó en un destino culinario internacional. Según sus promotores y portavoces, la “revolución gastronómica” hacía posible un momento de prosperidad, orgullo y éxito nacional, bienvenido después de veinte años de violencia política. Conectando a chefs, agencias estatales, capital global y productores campesinos, hasta hoy e...
    Disponible

    S/ 75.00

  • COPIA ORIGINAL
    COPIA ORIGINAL
    AGUIRREGOITIA, AINHOA
    Este libro es un homenaje a la cocina italiana y su tradición, pero con personalidad propia. Contiene más de 60 recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de elaboración. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden ...
    Disponible

    S/ 85.00

  • CHOCOLATE
    CHOCOLATE
    PARIS, FERRANDI
    Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos deta...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 203.00

  • VINOS, PISCOS Y GASTRONOMÍA DEL PERÚ
    VINOS, PISCOS Y GASTRONOMÍA DEL PERÚ
    VILLAGARCÍA, LUCERO / CUENCA, PEDRO
    Este libro les brinda un importante espacio, como parte de la gastronomía, al vino peruano y al pisco, dos bebidas, hijas de las uvas, con cuatricentenaria tradición que, en la mayoría de los casos, son elaboradas por los mismos productores.Tanto Lucero Villagarcía como Pedro Cuenca tienen un recorrido vitivinícola de muchos años y son reconocidos como grandes difusores y apasi...
    Disponible

    S/ 85.00

  • LA FÓRMULA DEL SABOR
    LA FÓRMULA DEL SABOR
    SHARMA, NIK
    Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del saborTodos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así c...
    Disponible

    S/ 185.00

Otros libros del autor

  • TENGO EL ORGULLO
    TENGO EL ORGULLO
    YRIVARREN, INGRID
    Los peruanos de este libro triunfan en el deporte (Kimberly García y Sofía Mulanovich), la moda (Ani Alvarez Calderón), la ciencia (Mariana Costa), y muchos de ellos son ellas, mujeres que han tenido que luchar, no solo contra las limitaciones económicas, sino contra la idea de que el éxito profesional es patrimonio masculino. Conocer sus éxitos alivia, al menos en parte, mi se...
    Disponible

    S/ 199.90

  • PARAÍSOS DEL SABER. 50 BIBLIOTECAS EMBLEMÁTICAS DEL PERÚ
    PARAÍSOS DEL SABER. 50 BIBLIOTECAS EMBLEMÁTICAS DEL PERÚ
    YRIVARREN, INGRID
    No disponible

    S/ 390.00