- Editorial:
- EDICIÓN DEL AUTOR
- Año de edición:
- 2023
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-612-00-9041-1
- Páginas:
- 387
- Encuadernación:
- Cartoné
LA VERDAD DE LA PARRILLA
MITOS Y SECRETOS AL DESCUBIERTO
SALAZAR BASELLI, JUAN CARLOS
PREMIOS
Top 4 mejor libro del mundo, categoría enciclopedia, en los prestigiosos premios GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2023
RESEÑA
¿Qué pensaría si le digo que muchas de las cosas que ha leído o escuchado acerca de la parrilla no son ciertas?
Además de tener casi cuatro décadas de experiencia en la preparación de parrillas, el autor ha dedicado los últimos ocho años de su vida estudiar e investigar todo lo relacionado al mundo de las brasas.
Fue ahí que descubrió que gran parte de lo que creíamos saber al respecto no va de la mano con la realidad, pues la información existente no es del todo correcta.
Gracias a su pasión por las brasas pudo encontrar él mismo la verdad de muchas de las cosas que dábamos por ciertas, y que no lo son.
La valiosa información de este libro le enseñará todo lo que necesita saber acerca de la parrilla. No importa si usted es un principiante, aficionado, estudiante o profesional en la materia. Todo está detallado de tal modo que podrá ser leído y disfrutado por cualquiera que desee hacerlo.
Aprenderá a elegir los cortes adecuados, sabrá cómo manejarlos antes, durante y después de asarlos. Conocerá las principales técnicas de cocción y, además, descubrirá que tan ciertas o falsas son cada una de las afirmaciones que existen alrededor de la parrilla (realmente, se sorprenderá).
Usted está a solo un paso de conocer la verdad, los secretos y los mitos de esta maravillosa rama de la culinaria, gracias a este libro, considerado entre los cuatro mejores del mundo en su categoría, en los prestigiosos premios GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2023.
Lo invito, pues, a recorrer sus 388 páginas, 12 capítulos, 330 fotografías, 24 ilustraciones y 16 tablas informativas.
Su vida, en relación con la parrilla, no será la misma cuando concluya este fascinante viaje. Usted conocerá, por fin, cuál es la verdad de la parrilla.
