0
LA REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA PERUANA

LA REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA PERUANA

LAUER, MIRKO / LAUER, VERA

S/ 85.00
.
No disponible
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-9972-54-157-5
Páginas:
289
S/ 85.00
.
No disponible
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • LA SEÑORA VID
    LA SEÑORA VID
    AURIS DE MUNIVE, MERCEDES
    ¿Sabías que una ingeniera agrónoma de los Andes cambió el mapa agrícola del Perú? Se trata de Mercedes Auris de Munive, la mujer a quien miles de productores llaman con cariño Señora Vid. Este libro narra su trayectoria desde su infancia humilde en las alturas de Huancavelica hasta su transformación en pionera del mayor boom agroexportador en la historia de nuestro país. Hoy, e...
    Disponible

    S/ 59.00

  • YATAI: COMIDA CALLEJERA JAPONESA
    YATAI: COMIDA CALLEJERA JAPONESA
    KIÉ, LAURE
    Déjate seducir por los sabores de Japón, donde cada bocado es un festínJapón no solo es sinónimo de sushi y alta cocina: es también el reino de la street food. En festivales tradicionales (matsuri) o en los rincones más animados de las grandes ciudades, los yatai -puestos ambulantes rebosantes de vida- despliegan un universo de sabores irresistibles.Takoyaki, ramen, okonomiyaki...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 99.00

  • LOS HILOS DE LA VIDA
    LOS HILOS DE LA VIDA
    CAMPINS, ANTONIO
    El primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simple alimento, son una expresión de identidad, ingenio y tradición en casi todos los rincones del planeta.Este libro es una exploración fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que ...
    Disponible

    S/ 119.90

  • LA CIENCIA DE LA COCINA
    LA CIENCIA DE LA COCINA
    FLORES LIÑÁN, HUGO
    ¿Por qué el pan crece? ¿Qué hace que el ají «queme» sin estar caliente? ¿Por qué el aroma del café puede despertar recuerdos que parecían olvidados? ¿Cómo el descubrimiento del fuego cambió el destino de nuestra especie? Estas y otras tantas preguntas son respondidas por el biólogo Hugo Flores Liñán en este libro.La cocina es mucho más que un lugar donde se preparan los aliment...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 50.00

  • MIS AVENTURAS ALREDEDOR DEL TÉ
    MIS AVENTURAS ALREDEDOR DEL TÉ
    LOVELL, HENRIETTA
    Un viaje fascinante a través de la historia, los paisajes y los cultivos del té.Libro del año de The New York Times.Conocida como la Rare Tea Lady, Henrietta Lovell está revolucionando la forma en que disfrutamos del té al reemplazar las bolsitas industriales con hojas de la más alta calidad. Su misión apasionante la ha llevado a las tierras altas de Shire en Malawi, las faldas...
    Disponible

    S/ 89.00

  • EL MUNDO DEL SUSHI
    EL MUNDO DEL SUSHI
    BARDOLET, JESÚS / BONET, BERTA
    Sinopsis de EL MUNDO DEL SUSHITodo sobre el sushi, en una experiencia gastronómica inigualable, una creación culinaria que supone la gran expresión de la mestría y la tradición japonesa.«Viajamos por primera vez a Japón en el año 2002, y desde entonces somos unos auténticos apasionados de su cultura y, por supuesto, de su gastronomía. Este libro se sumerge completamente en su p...
    Disponible

    S/ 139.90

Otros libros del autor

  • CHIFA DE LAMBAYEQUE
    CHIFA DE LAMBAYEQUE
    LAUER, MIRKO
    La tristeza fluye entre las páginas de Chifa de Lambayeque y no da sosiego. Mirko Lauer se rinde al deterioro del cuerpo, de su cuerpo insomne que se desplaza a través de las horas, con una ternura resignada. El amanecer no ofrece consuelo: un nuevo día es casi una banalidad. Las calles de la vejez, dice un poema, suenan a botellas vacías. Hasta acá podemos oírlas, en medio de ...
    Disponible

    S/ 45.00

  • SANTA ROSITA Y EL PÉNDULO PROLIFERANTE
    SANTA ROSITA Y EL PÉNDULO PROLIFERANTE
    LAUER, MIRKO
    Ya desde sus primeras líneas Santa Rosita nos va marcando la inverosimilitud de su contenido del texto, así como las tribulaciones de los personajes, los cuales nos adentran en una tempestad de palabras y oraciones, dejándonos realmente impactados por la manera cómo el lenguaje nos puede llevar por un laberinto que trastocará todos nuestros conceptos y teorías sobre lo que hemo...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 42.00

  • VANGUARDISTAS. UNA MISCELÁNEA EN TORNO DE LOS AÑOS 20 PERUANOS
    VANGUARDISTAS. UNA MISCELÁNEA EN TORNO DE LOS AÑOS 20 PERUANOS
    LAUER, MIRKO
    Este libro busca presentar el clima cultural que rodeó al brevísimo pero intenso auge de la vanguardia literaria peruana. El acopio no sigue un curso académico: algunos textos tocan el fenómeno mismo, otros exploran su periferia, las raíces o los alcances de aquella nueva sensibilidad fugaz del primer tercio del siglo XX. ...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 25.00

  • PÓLVORA PARA GALLINAZOS
    PÓLVORA PARA GALLINAZOS
    LAUER, MIRKO
    En este libro los revólveres y pistolas no solo disparan contra gallinazos. También contra detectives, dobles agentes, asesinos a sueldo, narcos y contrabandistas. Por el camino García entra en contacto con el Pentágono, tribus amazónicas, Miami, el tablazo de Sechura, el centro de Lima, y algunas bombas atómicas. El noir de este libro es realmente negro, y digno de su título, ...
    Disponible

    S/ 47.00

  • LOS EXILIOS INTERIORES
    LOS EXILIOS INTERIORES
    LAUER, MIRKO
    Este breve ensayo se propone como un primer avance hacia el estudio integral de la obra de Martín Adán. Lejos del academicismo y los ropajes de la erudición, Mirko Lauer construye para nosotros un puente más creativo y amable -pero que nunca pierde el rigor- hacia el mundo interior del poeta. No pretende diseccionar sus poemas sino mostrarnos cómo se nutre de ellos, lo cual nos...
    Disponible

    S/ 40.00

  • CRÍTICA DE LA ARTESANÍA
    CRÍTICA DE LA ARTESANÍA
    LAUER, MIRKO
    La aparición de Crítica de la artesanía. Plástica y sociedad en los Andes peruanos (DESCO, 1982) del poeta e investigador Mirko Lauer hoy puede ser vista como el despunte de una teoría marxista sobre la plástica y la cultura anclada en las condiciones históricas del Perú y América Latina. Publicado a mediados de 1982, el libro respondió, en primer lugar, a los procesos y debate...
    Disponible

    S/ 69.00