Explore la rica historia y tradición en la elaboración y presentación de la comida japonesa. Recetas explicadas paso a paso con más de cien fotografías a todo color. En este libro los cocineros aficionados así como los profesionales encontrarán variadas recetas para llevar el sabor de la cocina Japonesa y Nikkei a sus mesas y los secretos para lograr el sabor original.
Incluye un glosario con la terminología más usada, además de una lista de ingredientes y utensilios necesarios para preparar alguno de sus platos.
