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LA COCINA JAPONESA ILUSTRADA

LA COCINA JAPONESA ILUSTRADA

¡RECETAS Y ANÉCDOTAS PARA SABERLO TODO SOBRE LA CULTURA GASTRONÓMICA NIPONA!

KIÉ, LAURE / KISHI, HARUNA

S/ 73.00
.
No disponible
Editorial:
COL AND COL
Año de edición:
2022
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-124508-2-8
Páginas:
127
Encuadernación:
Rústica
S/ 73.00
.
No disponible
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La cocina japonesa ilustrada mantiene un equilibrio entre libro de cocina y de cultura. Las recetas, detalladas y totalmente ilustradas con sus ingredientes, el paso a paso y el plato final, se intercalan con anécdotas culturales que permiten que el lector se sienta en total inmersión a medida que avanza a través de sus páginas. Se divide en seis capítulos en los que se abordan distintos aspectos de la cocina japonesa: un capítulo introductorio sobre los ingredientes, utensilios, tipos de cortes y la comida del día a día, seguido de capítulos dedicados al arroz, los fideos, los platos más emblemáticos y de temporada, los postres y las bebidas. El lector también encontrará indicaciones para la ceremonia del té, la producción del sake, la preparación del ramen, la guarnición del bento y las tradiciones para Año Nuevo y otras fiestas, entre otras precisiones gastronómicas y anécdotas culturales.

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