LA COCINA DE ACOGIDA

LA COCINA DE ACOGIDA. MIGRANTES ANDINOS EN LIMA

Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-612-4221-81-1
Páginas:
175
Encuadernación:
Rústica
S/30.00
Disponible
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A inicio de los años 50 del siglo pasado, en el Perú se produce uno de los acontecimientos más importantes de su historia contemporánea, un hecho que contribuyó a reconfigurar en todas sus dimensiones el orden económico, social, cultural, urbano-espacial-demográfico de la ciudad de Lima de entonces, de raigambre colonial, criolla y elitista, y dio origen a la urbe que conocemos, vivimos, disfrutamos y sufrimos hoy: la masiva migración andina y provinciana del campo a la ciudad.

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