0
HISTORIA DE MANUEL DE MASÍAS, EL HOMBRE QUE CREÓ EL ROCOTO RELLENO Y COCINÓ PARA EL DIABLO

HISTORIA DE MANUEL DE MASÍAS, EL HOMBRE QUE CREÓ EL ROCOTO RELLENO Y COCINÓ PARA EL DIABLO

HERRERA, CARLOS

S/ 21.00
.
No disponible
Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-9972-54-125-4
Páginas:
71
S/ 21.00
.
No disponible
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • ELEVA TU JUEGO CULINARIO
    ELEVA TU JUEGO CULINARIO
    BOCCHIO, GIACOMO
    Giacomo Bocchio es uno de los chefs más reconocidos y talentosos de nuestro país. A los veinticinco años se convirtió en el chef más joven del mundo en ingresar a la Academia Culinaria de Francia. Cuenta con más de veinte años de experiencia en el mundo culinario, donde ha trabajado en grandes cadenas hoteleras 5 estrellas, para grandes cocineros reconocidos como Alex Atala y J...
    Disponible

    S/ 69.90

  • GASTROPOLÍTICA
    GASTROPOLÍTICA
    GARCÍA, MARÍA ELENA
    En las primeras décadas del siglo XXI, el Perú se transformó en un destino culinario internacional. Según sus promotores y portavoces, la “revolución gastronómica” hacía posible un momento de prosperidad, orgullo y éxito nacional, bienvenido después de veinte años de violencia política. Conectando a chefs, agencias estatales, capital global y productores campesinos, hasta hoy e...
    Disponible

    S/ 75.00

  • COPIA ORIGINAL
    COPIA ORIGINAL
    AGUIRREGOITIA, AINHOA
    Este libro es un homenaje a la cocina italiana y su tradición, pero con personalidad propia. Contiene más de 60 recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de elaboración. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden ...
    Disponible

    S/ 85.00

  • CHOCOLATE
    CHOCOLATE
    PARIS, FERRANDI
    Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos deta...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 203.00

  • LA FÓRMULA DEL SABOR
    LA FÓRMULA DEL SABOR
    SHARMA, NIK
    Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del saborTodos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así c...
    Disponible

    S/ 185.00

  • VINOS, PISCOS Y GASTRONOMÍA DEL PERÚ
    VINOS, PISCOS Y GASTRONOMÍA DEL PERÚ
    VILLAGARCÍA, LUCERO / CUENCA, PEDRO
    Este libro les brinda un importante espacio, como parte de la gastronomía, al vino peruano y al pisco, dos bebidas, hijas de las uvas, con cuatricentenaria tradición que, en la mayoría de los casos, son elaboradas por los mismos productores.Tanto Lucero Villagarcía como Pedro Cuenca tienen un recorrido vitivinícola de muchos años y son reconocidos como grandes difusores y apasi...
    Disponible

    S/ 85.00

Otros libros del autor

  • HISTORIA DE MANUEL DE MASÍAS, EL HOMBRE QUE CREÓ EL ROCOTO RELLENO Y COCINÓ PARA EL DIABLO
    HISTORIA DE MANUEL DE MASÍAS, EL HOMBRE QUE CREÓ EL ROCOTO RELLENO Y COCINÓ PARA EL DIABLO
    HERRERA, CARLOS
    Nada queda al azar en la prosa de Herrera, ni en el fantástico cuento que da título al libro ni en sus otras breves ficciones, ni en los ensayos sabrosa y deliciosamente condimentados con ese sutil y fresco ingrediente que abunda en el libro: el humor negro. Y es que como Manuel de Masías, el hombre que le cocinó al mismísimo Belcebú para salvar a la carne de su carne, el autor...
    Disponible

    S/ 29.00

  • HORRORES MINÚSCULOS
    HORRORES MINÚSCULOS
    HERRERA, CARLOS
    “Escritura mordaz y simétrica y también recurrente, observando cada palabra para mejor administrar sus infinitas combinaciones, con impulsos y cadencias al servicio exclusivo de retruécanos experimentales: tal es quizá el mayor aporte, en sí enorme, de Carlos Herrera a las letras contemporáneas peruanas, sin duda el más depurado interpelante de esa mueca sardónica que asoma cua...
    Disponible

    S/ 49.00

  • CLARIDAD TAN OBSCURA
    CLARIDAD TAN OBSCURA
    HERRERA, CARLOS
    Una novela fascinante sobre el fin de los tiempos. Cuatro personajes (el narrador, un cura, un psiquiatra y su secretaria), quedan atrapados en un lugar indeterminado. El narrador decide escribir una novela sobre Antonio Ruiz de Montoya, la que intercala con sus propias apreciaciones y percepciones en un diario. De este modo, la narración intercambia registros y se sirve de tem...
    Disponible

    S/ 42.00

  • BLANCO Y NEGRO
    BLANCO Y NEGRO
    HERRERA, CARLOS
    Disponible

    S/ 59.00

  • BLANCO Y NEGRO
    BLANCO Y NEGRO
    HERRERA, CARLOS
    No disponible

    S/ 35.00

  • MORGANA
    MORGANA
    HERRERA, CARLOS
    No disponible

    S/ 3.00