- Editorial:
- GAIA EDICIONES
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-84-8445-843-2
- Páginas:
- 264
- Encuadernación:
- Rústica
FODMAP, LA DIETA COMPLETA
PLAN CIENTÍFICAMENTE PROBADO PARA TRATAR EL SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE, LA ENFERMEDAD DE CROHN, LA CELIAQUÍA Y OTROS TRASTORNOS GASTROINTESTINALES
GIBSON, B. / SUE SHEPHERD
La dieta baja en FODMAP -- que son una serie de carbohidratos de difícil digestión como el trigo, la leche, las legumbres, la soja y determinadas frutas, verduras, frutos secos y endulzantes -- es un revolucionario programa dirigido a las personas que sufren intolerancias alimentarias. Su principal objetivo es evitar la sintomatología propia del síndrome del intestino irritable y otros trastornos relacionados, y proteger así la salud a largo plazo. Tanto la Dra. Susan Shepherd, creadora de la dieta, como el Dr. Peter Gibson destacan la importancia de buscar ayuda médica adecuada en presencia de síntomas crónicos, y de identificar y evitar aquellos alimentos que provocan irritación intestinal. Para ello explican cómo hacer la compra y cocinar todo tipo de platos, desde entrantes hasta postres, y de qué manera librarse de los trastornos digestivos manteniendo la calidad de la alimentación sin dejar de disfrutar de cada bocado. Con FODMAP, LA DIETA COMPLETA aprenderás a: Identificar y restringir la ingesta de alimentos que contienen un elevado nivel de FODMAP; Desarrollar una dieta individualizada y sostenible, baja en FODMAP; Hacer la compra, organizar tus menús, agasajar a tus invitados, viajar y comer fuera de casa con tranquilidad; Adecuar el programa a tu situación personal, ya sea que sufras síndrome del intestino irritable, celiaquía, enfermedad de Crohn, colitis ulcerativa o diabetes, o que prefieras seguir una alimentación vegetariana, vegana, baja en grasas, o exenta de lácteos. -- Amazon.
