0
  1. Inicio
  2. Gastronomía
  3. Gastronomía
  4. EL NUEVO COCINERO CIENTÍFICO. CUANDO LA CIENCIA SE METE EN LA COCINA
EL NUEVO COCINERO CIENTÍFICO. CUANDO LA CIENCIA SE METE EN LA COCINA

EL NUEVO COCINERO CIENTÍFICO. CUANDO LA CIENCIA SE METE EN LA COCINA

GOLOMBEK, DIEGO

S/ 41.00
.
No disponible
Editorial:
SIGLO XXI
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-987-1220-92-2
Páginas:
240
S/ 41.00
.
No disponible
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • LA SEÑORA VID
    LA SEÑORA VID
    AURIS DE MUNIVE, MERCEDES
    ¿Sabías que una ingeniera agrónoma de los Andes cambió el mapa agrícola del Perú? Se trata de Mercedes Auris de Munive, la mujer a quien miles de productores llaman con cariño Señora Vid. Este libro narra su trayectoria desde su infancia humilde en las alturas de Huancavelica hasta su transformación en pionera del mayor boom agroexportador en la historia de nuestro país. Hoy, e...
    Disponible

    S/ 59.00

  • YATAI: COMIDA CALLEJERA JAPONESA
    YATAI: COMIDA CALLEJERA JAPONESA
    KIÉ, LAURE
    Déjate seducir por los sabores de Japón, donde cada bocado es un festínJapón no solo es sinónimo de sushi y alta cocina: es también el reino de la street food. En festivales tradicionales (matsuri) o en los rincones más animados de las grandes ciudades, los yatai -puestos ambulantes rebosantes de vida- despliegan un universo de sabores irresistibles.Takoyaki, ramen, okonomiyaki...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 99.00

  • LOS HILOS DE LA VIDA
    LOS HILOS DE LA VIDA
    CAMPINS, ANTONIO
    El primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simple alimento, son una expresión de identidad, ingenio y tradición en casi todos los rincones del planeta.Este libro es una exploración fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que ...
    Disponible

    S/ 119.90

  • LA CIENCIA DE LA COCINA
    LA CIENCIA DE LA COCINA
    FLORES LIÑÁN, HUGO
    ¿Por qué el pan crece? ¿Qué hace que el ají «queme» sin estar caliente? ¿Por qué el aroma del café puede despertar recuerdos que parecían olvidados? ¿Cómo el descubrimiento del fuego cambió el destino de nuestra especie? Estas y otras tantas preguntas son respondidas por el biólogo Hugo Flores Liñán en este libro.La cocina es mucho más que un lugar donde se preparan los aliment...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 50.00

  • MIS AVENTURAS ALREDEDOR DEL TÉ
    MIS AVENTURAS ALREDEDOR DEL TÉ
    LOVELL, HENRIETTA
    Un viaje fascinante a través de la historia, los paisajes y los cultivos del té.Libro del año de The New York Times.Conocida como la Rare Tea Lady, Henrietta Lovell está revolucionando la forma en que disfrutamos del té al reemplazar las bolsitas industriales con hojas de la más alta calidad. Su misión apasionante la ha llevado a las tierras altas de Shire en Malawi, las faldas...
    Disponible

    S/ 89.00

  • EL MUNDO DEL SUSHI
    EL MUNDO DEL SUSHI
    BARDOLET, JESÚS / BONET, BERTA
    Sinopsis de EL MUNDO DEL SUSHITodo sobre el sushi, en una experiencia gastronómica inigualable, una creación culinaria que supone la gran expresión de la mestría y la tradición japonesa.«Viajamos por primera vez a Japón en el año 2002, y desde entonces somos unos auténticos apasionados de su cultura y, por supuesto, de su gastronomía. Este libro se sumerge completamente en su p...
    Disponible

    S/ 139.90

Otros libros del autor

  • CIENCIA ES ESO QUE NOS PASA CUANDO ESTAMOS OCUPADOS HACIENDO OTRA COSA, LA
    CIENCIA ES ESO QUE NOS PASA CUANDO ESTAMOS OCUPADOS HACIENDO OTRA COSA, LA
    GOLOMBEK, DIEGO
    “¿Cómo se mezcla la ciencia con la vida cotidiana, con la política, con la imaginación que nace en los sueños y las vigilias? Me gusta imaginar la humanidad como el puñado de gente que alguna vez salió de África dispuesta a conquistar el mundo, cruzando charcos y mares, pantanos y montañas. Allí, seguramente, comenzaron las primeras divisiones del trabajo: Grok es buena cazando...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 80.00

  • NEUROCIENCIAS PARA PRESIDENTES
    NEUROCIENCIAS PARA PRESIDENTES
    GOLOMBEK, DIEGO
    "Señores presidentes, señoras presidentas de naciones, clubes de fomento, centros de estudiantes, consorcios, asambleas o sociedades científicas: Este es un libro imprescindible para ustedes. Y también para aquellos que simplemente quieren presidir sus propias vidas, conocerse más, entender un poco mejor su comportamiento y el de sus vecinos (o presididos, súbditos o socios). E...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 104.00

  • CEREBRO: ÚLTIMAS NOTICIAS
    CEREBRO: ÚLTIMAS NOTICIAS
    GOLOMBEK, DIEGO
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 26.00

  • CAVERNAS Y PALACIOS. EN BUSCA DE LA CONCIENCIA EN EL CEREBRO
    CAVERNAS Y PALACIOS. EN BUSCA DE LA CONCIENCIA EN EL CEREBRO
    GOLOMBEK, DIEGO
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 65.00

  • LA CIENCIA DE LAS (BUENAS) IDEAS
    LA CIENCIA DE LAS (BUENAS) IDEAS
    GOLOMBEK, DIEGO
    "¿Hay una ciencia de las ideas? Este libro es un apasionado y documentado ¡Sí! a esa pregunta, que da incluso un paso más. Existe una ciencia de las buenas ideas, esas que resuelven problemas y abren caminos intransitados, una ciencia fundamental no solo para el laboratorio sino para la vida cotidiana y también para aquellas empresas y proyectos que andan buscando la innovación...
    No disponible

    S/ 66.00

  • LAS NEURONAS DE DIOS
    LAS NEURONAS DE DIOS
    GOLOMBEK, DIEGO
    Muchos pensarán que este es un libro más sobre el eterno enfrentamiento entre la ciencia y la religión, entre las fuerzas de la razón y la magia de la fe. Nada de eso.Diego Golombek propone una mirada mucho más novedosa e interesante: por primera vez, las ciencias naturales (la biología, la neurociencia) pueden estudiar la religión en lugar de burlarse de ella; por primera vez,...
    No disponible

    S/ 65.00