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EL ARTE DEL CAFÉ

EL ARTE DEL CAFÉ

CÓMO PREPARAR CAFÉS DELICIOSOS

RACINEUX, SÉBASTIEN / TRAN, CHUNG-LENG

S/ 149.00
.
No disponible
Editorial:
LUNWERG
Año de edición:
2017
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-16890-32-3
Páginas:
192
Encuadernación:
Cartoné
S/ 149.00
.
No disponible
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A todos nos gusta disfrutar de una buena taza de café: por el aroma, por la sensación que nos produce o simplemente porque representa una pausa en nuestro ajetreado día a día. Pero el buen café (el de verdad) es mucho más que eso y los auténticos apasionados de esta reconfortante bebida lo saben muy bien. Este práctico libro ilustrado nos desvela todo lo que hay que saber acerca de la cultura del café.

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