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COCINAS REGIONALES PERUANAS - 1. AMAZONÍA

COCINAS REGIONALES PERUANAS - 1. AMAZONÍA

NAAR RUIZ, CASILDA

S/ 59.00
.
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Editorial:
UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES
Año de edición:
1999
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-9972-54-018-9
Páginas:
259
Encuadernación:
Rústica
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Amazonía, entrega al lector una excelente selección de la auténtica comida del hombre selvático oriental que supervive, desde muchos milenios, en las tierras tropicales de la legendaria y gigantesca Amazonía.
El recetario es completo: infusiones, desayunos, sustitutos de pan, ajies, entradas, ensaladas, caldos y sopas, platos de fondo, postres, frutas al natural,
repostería y bebidas típicas . El libro también explica, a través de mitos y leyendas el origen de la alimentación, la creación cósmica y el surgimiento del hombre de esta región.

La autora recoge en esta edición la tradición oral de las Cuencas del Huallaga y Marañón y del majestuoso Amazonas.

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