- Editorial:
- UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES
- Año de edición:
- 1999
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-9972-54-018-9
- Páginas:
- 259
- Encuadernación:
- Rústica
COCINAS REGIONALES PERUANAS - 1. AMAZONÍA
NAAR RUIZ, CASILDA
S/ 59.00
.
No disponible
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Amazonía, entrega al lector una excelente selección de la auténtica comida del hombre selvático oriental que supervive, desde muchos milenios, en las tierras tropicales de la legendaria y gigantesca Amazonía.
El recetario es completo: infusiones, desayunos, sustitutos de pan, ajies, entradas, ensaladas, caldos y sopas, platos de fondo, postres, frutas al natural,
repostería y bebidas típicas . El libro también explica, a través de mitos y leyendas el origen de la alimentación, la creación cósmica y el surgimiento del hombre de esta región.
La autora recoge en esta edición la tradición oral de las Cuencas del Huallaga y Marañón y del majestuoso Amazonas.
