0
LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE

S/ 199.00
.
No disponible
Editorial:
EDICIONES LAROUSSE
Año de edición:
2014
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-607-21-0871-4
Páginas:
1265
Encuadernación:
Cartoné
S/ 199.00
.
No disponible
Añadir a favoritos

El Larousse Gastronomique, un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía.
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 3 estrellas de la Guía Michelin además de ser consderado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc).
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones paso a paso, procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

Artículos relacionados

  • ALTO EN MITOS -20%
    ALTO EN MITOS
    SOTO, NICO
    El doctor Nico Soto — con más de 280 mil seguidores en su Instagram —derriba uno a uno todos los mitos que por años nos han hecho comer loque no debemos y asumir hábitos poco saludables. Con ingenio y de formalúdica, nos ayuda a tomar las riendas de nuestra salud, para no volver acaer en aquellas mentiras que se han masificado debido a la influenciade industrias y tradiciones o...
    Disponible

    S/ 69.00S/ 55.20

  • NINA DE AZÚCAR. ¡DULCIFÍCATE!
    NINA DE AZÚCAR. ¡DULCIFÍCATE!
    CITTERIO, MARCELA / PARMO, CAROLINA
    Descubre las mejores recetas de Nina de Azúcar en este diario lleno de sus secretos más íntimos de cocina y amorAdéntrate en el mundo de Nina de Azúcar y descubre sus recetas, reflexiones e historias más íntimas de cocina y amor.En este diario, escrito por la protagonista de la exitosa telenovela de América Televisión y Del Barrio Producciones, Nina nos cuenta todos los detalle...
    Disponible

    S/ 39.90

  • LAS MARAVILLAS DE TU DESPENSA
    LAS MARAVILLAS DE TU DESPENSA
    ABU-SABBAH, SARA
    Descubre el potencial sanador y nutritivo de los alimentos nativos del Perú en esta guía práctica con recetas fáciles y deliciosas«Una de las funciones sociales más importantes de un profesional de la salud es compartir sus conocimientos con el público. Sara Abu-Sabbah plasma en este libro ese noble precepto, enseñando además el sabio uso de nuestros productos nativos».Elmer E....
    Disponible

    S/ 59.90

  • EL VINO
    EL VINO
    BOSKER, BIANCA
    Bianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos? hasta que descubrió un universo paralelo en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite que dedican sus vidas a la conquista del sabor. Fascinada por el fervor y los poderes sensoriales casi sobrehumanos de estos personajes, se lanzó adescubrir las raíces de su obsesi...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 79.00

  • LAS RECETAS DE MAMÁ LIMONADA
    LAS RECETAS DE MAMÁ LIMONADA
    PEÑAFLOR DE SOUZA, FABIOLLA
    Este libro está pensado para servirte como guía en tu rol de madre o padre, ofreciéndote las bases para una alimentación saludable y balanceada, libre de apegos emocionales, desde la primera infancia hasta la pubertad.Encontrarás 52 recetas deliciosas, nutritivas, fáciles de preparar y muy divertidas. Desde recetas contra la anemia, contra el bajo peso, platos para que tu hijo ...
    Disponible

    S/ 49.90

  • TRABAJOS GASTRONÓMICOS
    TRABAJOS GASTRONÓMICOS
    HINOSTROZA, RODOLFO
    Mucho antes de que se hable del boom de la gastronomía peruana, allá por los años ochenta, en su faceta de periodista, Rodolfo Hinostroza hurgó en la cocina y en los secretos de los principales representantes de quienes animaban el circuito de restaurantes y huariques en la Lima de aquel entonces. En el espíritu pionero de esta pesquisa, en que desfilan platos de la más diversa...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 79.90

Otros libros del autor

  • VERBOS PORTUGUESES. GUÍA PRÁCTICA
    VERBOS PORTUGUESES. GUÍA PRÁCTICA
    LAROUSSE
    Una obra de apoyo indispensable para resolver sus dudas sobre las diversas formas que adoptan los verbos portugueses al conjugarse. Usted encontrará:- Dos índices, portugués / español – español / portugués, remiten al lector a la tabla correspondiente en la que se presenta el modelo de conjugación que sigue cada verbo. - 82 modelos de conjugación del portugués de Brasil con su ...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 25.00

  • MI PRIMERA MINIENCICLOPEDIA
    MI PRIMERA MINIENCICLOPEDIA
    LAROUSSE
    Cuerpo humano, naturaleza, universo y animales, son los temas que encontrarás en ésta fabulosa Minienciclopédia. ...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 99.00

  • DICCIONARIO MINI ESPAÑOL-PORTUGUÉS
    DICCIONARIO MINI ESPAÑOL-PORTUGUÉS
    LAROUSSE
    Más de 40000 traducciones. Todo el vocabulario del turista. Referencias culturales. Guía de conversación ...
    Consultar stock
    antes de comprar

    S/ 35.00

  • LAROUSSE DICCIONARIO BILINGÜE PLUS ESPAÑOL/INGLÉS - ENGLISH/SPANISH
    LAROUSSE DICCIONARIO BILINGÜE PLUS ESPAÑOL/INGLÉS - ENGLISH/SPANISH
    LAROUSSE
    Disponible

    S/ 115.00

  • KEY WORD CHAMBERS ENGLISH DICTIONAY
    KEY WORD CHAMBERS ENGLISH DICTIONAY
    LAROUSSE
    Con definiciones claras y sencillas, en dos colores, que lo hacen el más didáctico. Más de 3 500 referencias. Más de 4 000 definiciones. Guía de pronunciación. Expresiones idiomáticas y frases. Ejemplos de uso y lista de verbos irregulares. ...
    No disponible

    S/ 19.90

  • LA ESCUELA DE PANADERÍA.
    LA ESCUELA DE PANADERÍA.
    LAROUSSE
    Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de la panadería, tanto clásica como moderna. Con propuestas procedentes de todo el mundo, esta obra recoge más de 80 recetas, de distintos niveles de dificultad, totalmente ilustradas, con más de 280 fotografías paso a paso. Este libro, concebido como una...
    No disponible

    S/ 197.00