- Editorial:
- DIÁFANA EDITORES
- Año de edición:
- 2026
- Materia
- Gastronomía
- Páginas:
- 300
- Encuadernación:
- Cartoné
ENTRE PISCO Y NAZCA
HISTORIAS LÍQUIDAS DE NUESTRA BEBIDA BANDERA
MOQUILLAZA, JOSÉ "PEPE"
Descubrir las historias liquidas del Pisco -sus inicios, su arraigo a nuestra tierra y alma por siglos, sus idas y venidas en la lucha por consolidar su denominación de origen, es, sin duda, apasionante. Al leer sus páginas, lo que se nos revela además es cuán profundamente está arraigada nuestra bebida bandera a la historia del Perú. Desde la gestación de las uvas criollas al inicio del virreinato en las tierras iqueñas, marcadas por la herencia andaluza y el legado jesuita, hasta su casi desaparición tras la guerra con Chile; y, por supuesto, las manos silentes de quienes labraron la tierra, siguieron la tradición y mantuvieron vivo su legado.
El recorrido del Pisco es también el nuestro. Nuestra propia identidad se ve reflejada en esta joya líquida. Y cuando es narrada por un hombre como Pepe Moquillaza, quien nació embebido en la cultura iqueña -sus viñe-dos, bodegas y uvas-, el viaje se vuelve íntimo y personal. Nos adentra-mos al mundo del Pisco con él a lo largo de su vida, sintiendo como se nos instala en el alma en cada anécdota, despertando en el lector el deseo de preservar su identidad y la de sus uvas, como la legendaria quebranta. Este libro, como el Pisco, también es una joya. Y a toda la juventud que nos lee: el futuro del Pisco está en sus manos.
