EL MERCADO. HOMENAJE A LA COCINA PERUANA

EL MERCADO. HOMENAJE A LA COCINA PERUANA

Editorial:
PLANETA
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-612-319-078-1
Páginas:
432
S/199.00
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El concepto es lo que te permite pararte en tierra: saber de dónde vienes, qué vas a hacer y a dónde quieres llegar. En el caso de El Mercado yo lo tenía claro: mi intención era realizar un homenaje a la cocina peruana. Todos tenemos una idea de la gastronomía peruana, pero también sabemos que esa idea se transforma con el tiempo, a través de las experiencias y la vida. El Mercado es el resultado de mi experiencia y, a su vez, es mi forma de agradecer al país, a su culinaria, a su folclor, a sus costumbres y a su historia.

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